וויסקי ג’יימסון מיוצר בזיקוק משולש על פי מסורת ארוכת השנים של יוצרו, ג’ון ג’יימסון, דבר היוצר וויסקי מאוזן, עשיר בארומות פירותיות המעניקות לו אופי נעים וקל לשתייה. מזקקה בעיר דבלין בשנת 1780 על ידי ג’ון ג’יימסון. עם הקמתה הפנה ג’ון ג’יימסון את עיקר תשומת הלב לאיכות הוויסקי, תוך כדי שאיפה לשלמות
40% אלכוהול