FARNITO CABERNET SAUVIGNON
ה- Farnito קברנה סוביניון מקרפינטו הוא יין אדום מלוח ומרוכז עם רמז לתבלינים ווניל בסיום. קברנה סוביניון טוסקני מאוד מסוגנן זה נמצא בשיא יינות אדומים משובחים איטלקיים. פרניטו קברנה טעים עם בשרים אדומים בגריל וגבינות מלאות. אנו ממליצים לשרוף לפחות שעתיים לפני ההגשה כדי להפיק את המיטב מהיין האדום הזה.
Carpineto נוסדה בשנת 1967 על ידי אנטוניו זאצ’או וג’ובאני סאצ’ט וחווה 424 דונם אדמה הפרוסה על פני ארבע אחוזות בין המיוחלים היוקרתיים ביותר בטוסקנה. המטרה המקורית של המפיקים – לייצר יין אדום מודרני ברמה עולמית מן הכינוי של קיאנטי קלאסיקו (עזיבה קיצונית כאשר רוב הקיאנטי עדיין הופקה בסגנון ייצור יין מסורתי) – התגשמה בצורה מעוררת התפעלות. חלוצי הבינלאומיות של טוסקנה, הדוג’ולו הוא דוגמה מצוינת לאתוס הפעולה הזה. קרפינטו זכה בתואר מפיק היין האיטלקי של השנה ב- IWS בשנת 2003 והיה היקב האיטלקי הראשון אי פעם שזכה בגביע יינן השנה הבינלאומי של IWSC בשנת 1994. אנטוניו זצ’או נעזר כעת בבנו אנטוניו ובתו פרנצ’סקה, שניהם בעבר עבד במסחר ביין בארצות הברית. בתו של ג’ובאני סאצ’ט, קתרינה, הצטרפה לאחרונה לצוות ייצור היין של קרפינטו לאחר שסיימה את לימודי הגפנים והייננות.
ויניפיקציה
כל חלקה הותססה בנפרד במיכלי פלדה. לאחר התסיסה המלולקטית התאספו הצלבנים השונים והתיישנו בבריקים במשך 10 חודשים. היין נהנה מגיל בקבוק מינימלי של 6 חודשים לפני השחרור
גידול גפנים
דורבן קורבן
הערת טעימות
מלא, עשיר עם עומק טוב וריכוז פירות עם רמז לתבלינים וניל באף
הצעת הגשה יומיומית
קרפינטו פרניטו קברנה סוביניון מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר עם צלי ובשר אדום בגריל.
מדינה / אזור / כינוי
IT / טוסקנה / Toscana IGT
אלכוהול – 13.5%
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.