רוזה יבש, גרנאש, סירה, סנסו
יקב Château Minuty, צרפת
בחבל פרובנס שבדרום צרפת, נבחרים בקפידה ענבי גרנאש, סירה וסנסו הגדלים באדמות העשירות ובשיטות גידול מסורתיות. הענבים נבצרים בבשלותם, מופרדים מן האשכולות, מרוסקים ונשארים להשריה ביחד עם הקליפות למשך 3-4 שעות לפני שלב הסחיטה. הנוזל שהופק נשאר לנוח במשך לילה שלם בטמפרטורה מבוקרת, לאחריו תסיסה בדודי פלדת אל חלד בטמפרטורה של 16 מעלות צלזיוס.
צבע: ורוד בהיר וצלול.
ארומה: אפרסק, תפוז מסוכר ודומדמניות.
טעם: זני הענבים משתלבים בהרמוניה מוחלטת לטעם עגול, חלק ורענן עם חומציות מאוזנת ועדינה.
מומלץ להגיש בטמפרטורה של בין 8 – 10 מעלות צלזיוס לצד מרקים, מאכלי דגים וים וירקות.
שאטו מינוטי M
אחוז כוהל: 12.5%
