גלנמורנג’י גראנד וינטג׳ 1996

1996 Vintage Grand Glenmorangie ,נוצרו 150,10 בקבוקים בלבד.
גלנמורנג׳י 1996 CASKS BESPOKE
בכדי ליצור את החביות הנדירות, יוצרי הוויסקי של מזקקת Glenmorangie בחרו בצורה ידנית את עצי האלון האמריקאי שצמח בצמיחה איטית בהרי האוזרק
שבמדינת מיזורי, ארצות-הברית. עצי אלון אלו נוטים לצמוח במדרונות הפונים צפונה, בו כמות האור פחותה, ישנו יותר צל ופחות לחות באדמה. כתוצאה מכך,
העץ באופן טבעי הינו בעל מבנה חזק במיוחד דבר המעניק לוויסקי מרקמים עמוקים של משי, שמנת וטעמי וניל, קוקוס, שקד ודבש.
העץ, הצומח באיטיות, אותו בוחרים אנשי מזקקת גלנמורנג׳י הינו נקבובי יותר משאר עצי האלון ובכך מאפשר יותר מגע של התזקיק בעץ והענקת טעמי
עץ לוויסקי.
בתהליך יצירת החביות, העץ הנבחר בקפידה מתייבש באוויר הפתוח כשנתיים (במקום כבשן עץ רגיל) ובתהליך ייבוש זה מבנה הפנימי של העץ מתפרק וזאת
במטרה לשחרר טעמים רכים ומתוקים יותר, במקום הטעמים המרים שיכולים להיות תוצאת לוואי של ייבוש מהיר של העץ בכבשן.
לאחר ייבוש העץ, מעבדים את מוטות העץ בעבודת יד קפדנית לכדי חביות, החבית עוברת קלייה קלה וחריכה כבדה לפי המפרט המדויק של ד”ר ביל, המאסטר
דיסטילר של המזקקה. חביות אלה מעניקות לוויסקי פרופיל מתוק ועשיר יותר ומרקם חלק ועגול במיוחד.
מזקקת Glenmorangie החלה את החיפוש אחר העץ המושלם באמצע שנות השמונים ובהמשך פיתחה את תכנית החביות המותאמת אישית שלה. חביות אלה
לב וויסקי הדגל של המזקקה Original Glenmorangie .שימשו ליצירת שתי מהדורות מוגבלות מבוקשות במיוחד וחביות אלו מהוות את רשימה טעימה
1996 Malt Vintage Grand Glenmorangie מבוקבק ב %43 ABV.
צבע: זהב שמש בהיר אף: רענן, פרחוני ומבושם, עם רמזים לורדים, תבלינים, יסמין ותו צמחי כמו כוסברה. מנדרינה עסיסית ואגס אחריו, עם מתיקות של ממתק צבעוני המזכירה ריבת פירות מעורבת. התזה של מים משחרר תווים פרחוניים עוד יותר של ציפורן וגרניום, יחד עם וניל רך וחמאתי.
טעם: תחושת פה הדרים נמרצת מובילה לפרץ עוצמתי של פירות הדר כמו תפוזים ולימונים, המוחזקים על ידי ווניל ופאדג’ רך ומתוק. העדינות לוויסקי בגיל זה
מדהימה למדי, עם תבלינים עדינים, כמו ג’ינג’ר וצ’ילי מתוק ותווי אלון עדינים.
סיום: עדין, שקדים, אגס ותערובת עוגה.